Giải IELTS Cambridge 20 Test 3 Reading Passage 1: Frozen Food

Ở bài viết này The IELTS Workshop sẽ mang đến cho bạn đáp án, bản dịch và phân tích chi tiết IELTS Cambridge 20 Test 3 Reading Passage 1: Frozen Food. Hy vọng rằng qua bài viết bạn có thể tìm ra lỗi sai của bản thân từ đó nâng cao kĩ năng và kiến thức của mình khi làm dạng bài reading.

Đáp án IELTS Cambridge 20 Test 3 Reading Passage 1

Câu hỏi	Đáp án
1	potatoes
2	butter
3	meat
4	crystals
5	cellophane
6	tin
7	refrigerator
8	NOT GIVEN
9	TRUE
10	FALSE
11	TRUE
12	FALSE
13	NOT GIVEN

Phân tích chi tiết IELTS Cambridge 20 Test 3 Reading Passage 1

Dạng bài: Note Completion ▼

cambridge ielts 20 test 3 reading passage 1 Frozen Food

Question 1

Đáp án: potatoes

Câu hỏi: 2,000 years ago, South America:

People conserved the nutritional value of 1____________, using a method of freezing then drying.
(Người ta đã giữ lại giá trị dinh dưỡng của ____________,bằng cách đông lạnh rồi làm khô.)

Vị trí trong bài: Đoạn 1

“Two thousand years ago, the inhabitants of South America’s Andean mountains had a unique means of conserving potatoes for later consumption. They froze them overnight, then trampled them to squeeze out the moisture, then dried them in the sun. This preserved their nutritional value—if not their aesthetic appeal.”

Phân tích: Cư dân vùng Andes đã áp dụng quy trình đông lạnh rồi phơi khô để bảo quản khoai tây (potatoes) mà vẫn giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của chúng.

Câu hỏi sử dụng cụm “conserved the nutritional value” = “preserved their nutritional value”. Hành động “freezing then drying” được mô tả đầy đủ trong đoạn: “froze them overnight… then dried them in the sun”.

⇒ Từ cần điền là potatoes.

Question 2

Đáp án: butter

Câu hỏi: 1851, USA

2____________ was kept cool by ice during transportation in specially adapted trains.
(____________, được giữ lạnh bằng đá trong quá trình vận chuyển bằng các toa tàu được thiết kế riêng.)

Vị trí trong bài: Đoạn 2.

“In 1851, railroads first began putting blocks of ice in insulated rail cars to send butter from Ogdensburg, New York, to Boston.”

Phân tích: Các công ty vận tải đã thiết kế các toa tàu cách nhiệt chuyên dụng (“insulated rail cars” tương đương “specially adapted trains”) có xếp các tảng đá lạnh để giữ mát cho các kiện bơ (butter) gửi từ New York đến Boston. Do đó, hàng hóa được giữ lạnh bằng đá ở đây là butter.

⇒ Từ cần điền là butter.

Question 3

Đáp án: meat

Câu hỏi: 1880, Australia

Two kinds of 3____________ were the first frozen food shipped to England.
(Hai loại ____________, là những thực phẩm đông lạnh đầu tiên được chuyển đến Anh.)

Vị trí trong bài: Đoạn 4.

“But Australian cattlemen were quick to realize that, if they could put this new invention on a ship, they could export meat across the oceans. In 1880, a shipment of Australian beef and mutton was sent frozen to England.”

Phân tích: Chuyến tàu năm 1880 chở hai mặt hàng gồm thịt bò (beef) và thịt cừu (mutton) – đại diện cho hai chủng loại thực phẩm đông lạnh đầu tiên (two kinds of frozen food). Danh từ chung bao hàm cả hai mặt hàng này chính là meat.

⇒ Từ cần điền là meat.

Question 4

Đáp án: crystals

Câu hỏi: 1917 onwards, USA
Clarence Birdseye introduced innovations including:

quick-freezing methods, so that 4____________ did not spoil the food.
(Phương pháp cấp đông nhanh giúp ____________, không làm hỏng thực phẩm.)

Vị trí trong bài: Đoạn 7.

“Birdseye was responsible for several key innovations that made the frozen food industry possible. He developed quick-freezing techniques that reduced the damage that crystals caused […]”

Phân tích: Clarence Birdseye nhận thấy quá trình làm lạnh chậm thông thường khiến nước bên trong thực phẩm kết tinh thành các tinh thể đá lớn, đâm thủng màng tế bào và làm hỏng kết cấu thức ăn khi rã đông. Ông đã phát minh kỹ thuật cấp đông cực nhanh nhằm thu nhỏ kích thước các tinh thể băng này (“reduced the damage that crystals caused” tương đương “so that crystals did not spoil the food”).

⇒ Vì vậy, tác nhân gây hại được kiểm soát ở đây là crystals.

Question 5

Đáp án: cellophane

Câu hỏi: Clarence Birdseye introduced innovations including:

packaging products with 5____________ so the product was visible.
(Sử dụng ____________, để đóng gói thực phẩm, giúp nhìn thấy sản phẩm bên trong.)

Vị trí trong bài: Đoạn 7.

“He also introduced the use of cellophane, the first transparent material for food packaging, which allowed consumers to see the quality of the product.”

Phân tích: Khi thương mại hóa thực phẩm đông lạnh, rào cản lớn nhất của Birdseye là người tiêu dùng thời đó còn e dè, không tin tưởng vào chất lượng bên trong các gói hàng đóng kín. Để giải quyết, ông tiên phong sử dụng màng bóng kính (cellophane) – loại màng nhựa trong suốt đầu tiên trong ngành bao bì (transparent material for food packaging), giúp khách hàng quan sát trực tiếp độ tươi ngon của sản phẩm (visible).

⇒ Do đó, chất liệu đóng gói cần điền là cellophane.

Question 6

Đáp án: tin

Câu hỏi: Early 1940s, USA

Frozen food became popular because of a shortage of 6____________
(Thực phẩm đông lạnh trở nên phổ biến do thiếu hụt ____________,)

Vị trí trong bài: Đoạn 9.

“Sales increased in the early 1940s, when World War II gave a boost to the frozen food industry because tin was being used for munitions. Canned foods were rationed to save tin for the war effort, while frozen foods were abundant and cheap.”

Phân tích: Bối cảnh Thế chiến II đầu thập niên 1940 tại Mỹ đã tạo ra một cú hích bất ngờ cho ngành thực phẩm đông lạnh khi chính phủ ban hành chính sách thắt chặt tài nguyên kim loại để phục vụ quân sự. Vì thiếc (tin) phải ưu tiên tuyệt đối cho việc đúc vỏ đạn pháo nên đồ hộp truyền thống bị phân phối hạn chế, gây ra tình trạng khan hiếm cục bộ (shortage) và buộc người dân chuyển sang tiêu thụ thực phẩm đông lạnh.

⇒ Từ cần điền là tin.

Question 7

Đáp án: refrigerator

Câu hỏi: 1950s, USA

A large number of homes now had a 7____________ (Một lượng lớn hộ gia đình đã sở hữu ____________,)

Vị trí trong bài: Đoạn 9.

“Finally, by the 1950s, refrigerator technology had developed far enough to make these appliances affordable for the average family. By 1953, 33 million US families owned a refrigerator, and manufacturers were gradually increasing the size of the freezer compartments in them.”

Phân tích: Dữ liệu thực tế chỉ ra vào năm 1953, có tới 33 triệu hộ gia đình Mỹ (tương đương với cụm “a large number of homes”) sở hữu tủ lạnh (owned a refrigerator) có tích hợp ngăn đông lớn, hoàn thiện chuỗi cung ứng thực phẩm đông lạnh tận nhà.

⇒ Danh từ thiết bị cần điền là refrigerator.

Dạng bài: TRUE/ FALSE/ NOT GIVEN ▼

Question 8

Đáp án: NOT GIVEN

Câu hỏi: The ice transportation business made some Boston ship owners very wealthy in the early 1800s.
(Ngành vận chuyển bằng đá đã giúp một số chủ tàu Boston trở nên giàu có đầu thế kỷ 19.)

Vị trí trong bài: Đoạn 2.

“In the early 1800s, ship owners from Boston, USA, had enormous blocks of Arctic ice towed all over the Atlantic for the purpose of food preservation.”

Phân tích: Vào đầu thế kỷ 19, các chủ tàu tại Boston đã tiến hành vận chuyển các tảng băng Bắc Cực qua Đại Tây Dương để phục vụ việc bảo quản thực phẩm. Dù bài đọc xác nhận có hoạt động kinh doanh vận tải băng đá này, nhưng tác giả hoàn toàn không đề cập đến lợi nhuận hay việc các chủ tàu có trở nên giàu có (very wealthy) nhờ nó hay không. Do thiếu dữ liệu kiểm chứng về mặt tài chính.

Một số paraphrase trong bài:

in the early 1800s ⟷ in the early 1800s.
Boston ship owners ⟷ ship owners from Boston, USA.
ice transportation ⟷ enormous blocks of Arctic ice towed all over the Atlantic.

⇒ Chọn NOT GIVEN

Question 9

Đáp án: TRUE

Câu hỏi: A disadvantage of the freezing process invented in Australia was that it affected the taste of food.
(Một nhược điểm của phương pháp đông lạnh tại Úc là nó ảnh hưởng đến hương vị thực phẩm.)

Vị trí trong bài: Đoạn 4.

“During the freezing process, crystals formed within the cells of the food, and when the ice expanded and the cells burst, this spoilt the flavor and texture of the food.”

Phân tích: Khi công nghệ cấp đông sơ khai tại Úc được đưa vào áp dụng, các tinh thể đá lớn hình thành trong tế bào khiến màng tế bào bị vỡ khi rã đông. Hạn chế kỹ thuật này (disadvantage) đã trực tiếp làm hỏng kết cấu và hương vị tự nhiên của món ăn (spoilt the flavor tương đương affected the taste). Nhận định trong câu hỏi trùng khớp hoàn toàn với bài đọc.

Một số paraphrase trong bài:

disadvantage ⟷ spoilt (làm hỏng, làm biến chất)
affected the taste of food ⟷ spoilt the flavor… of the food (làm mất/hỏng hương vị thực phẩm)

⇒ Chọn TRUE

Question 10

Đáp án: FALSE

Câu hỏi: Clarence Birdseye travelled to Labrador in order to learn how the Inuit people froze fish.
(Clarence Birdseye đã đến Labrador để tìm hiểu cách người Inuit đông lạnh cá.)

Vị trí trong bài: Đoạn 5.

“In 1912, a biology student in Massachusetts, USA, named Clarence Birdseye, ran out of money and went to Labrador in Canada to trap and trade furs.”

Phân tích: Năm 1912, Clarence Birdseye khi đó còn là sinh viên ngành sinh học bị khánh kiệt tài chính nên đã lặn lội đến vùng Labrador thuộc Canada để mưu sinh bằng nghề đánh bẫy và kinh doanh lông thú (to trap and trade furs). Mục đích ban đầu của chuyến đi là kiếm tiền sinh sống chứ không phải để nghiên cứu phương pháp làm đông cá của thổ dân Inuit (in order to learn…). Do thông tin về mục đích bị sai lệch

⇒ Chọn FALSE.

Question 11

Đáp án: TRUE

Câu hỏi: Swanson Foods invested a great deal of money in the promotion of the TV Dinner.
(Swanson Foods đầu tư rất nhiều tiền vào việc quảng bá sản phẩm TV Dinner.)

Vị trí trong bài: Đoạn 10.

“[…] In 1954, the company adapted some of Birdseye’s freezing techniques, and with the help of a clever name and a huge advertising budget, it launched the first ‘TV Dinner’.”

Phân tích: Vào năm 1954, khi công ty thực phẩm Swanson Foods thương mại hóa phần ăn sẵn tiện lợi mang tên “TV Dinner”, họ đã đặt tên sản phẩm theo một cách khéo léo kết hợp phân bổ một khoản ngân sách quảng cáo khổng lồ (a huge advertising budget). Chi tiết này chứng minh công ty đã đổ rất nhiều tiền của vào khâu tiếp thị và quảng bá (invested a great deal of money in the promotion)

⇒ Chọn TRUE.

Question 12

Đáp án: FALSE

Câu hỏi: Swanson Foods developed a new style of container for the launch of the TV Dinner.
(Công ty Swanson Foods đã phát triển một kiểu bao bì mới cho sản phẩm TV Dinner khi ra mắt.)

Vị trí trong bài: Đoạn 10

“[…] This consisted of frozen turkey, potatoes and vegetables served in the same segmented aluminum tray that was used by airlines.”

Phân tích: Khi phục vụ phần ăn TV Dinner gồm gà tây, khoai tây và rau củ, công ty Swanson Foods không tự thiết kế ra bất kỳ mẫu khay đựng mới nào (developed a new style). Ngược lại, họ đã tận dụng đúng mẫu khay nhôm chia nhiều ngăn vốn đã được ngành hàng không sử dụng từ trước (the same tray that was used by airlines). Vì hành động này đối lập với việc tạo ra kiểu dáng mới.

Đối chiếu từ khóa & Paraphrase:

container ⟷ segmented aluminum tray (khay nhôm chia ngăn).
developed a new style ⟷ the same… that was used by airlines (dùng lại loại khay y hệt của các hãng hàng không đã có sẵn).

⇒ Chọn FALSE

Question 13

Đáp án: NOT GIVEN

Câu hỏi: The US frozen food industry is currently the largest in the world.
(Ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh của Mỹ hiện là lớn nhất thế giới.)

Vị trí trong bài: Đoạn 11

“Today, the US frozen food industry has a turnover of over $67 billion annually, with $26.6 billion of that sold to consumers for home consumption.”

Phân tích: Đoạn văn kết bài cung cấp số liệu thực tế về doanh thu ấn tượng của thị trường thực phẩm đông lạnh tại Mỹ hiện tại (đạt hơn 67 tỷ USD mỗi năm). Tuy nhiên, tác giả chỉ nêu quy mô tài chính nội tại của riêng nước Mỹ mà hoàn toàn không đưa ra bất kỳ dữ liệu so sánh nào với thị trường của các quốc gia khác để chứng minh đây là ngành lớn nhất thế giới (the largest in the world).

Đối chiếu từ khóa:

currently ⟷ Today.
the US frozen food industry ⟷ the US frozen food industry.
the largest in the world ⟷ Không có thông tin.

⇒ Chọn NOT GIVEN

Bản dịch chi tiết IELTS Cambridge 20 Test 3 Reading Passage 1

A US perspective on the development of the frozen food industry

At some point in history, humans discovered that ice preserved food. There is evidence that winter ice was stored to preserve food in the summer as far back as 10,000 years ago. Two thousand years ago, the inhabitants of South America’s Andean mountains had a unique means of conserving potatoes for later consumption. They froze them overnight, then trampled them to squeeze out the moisture, then dried them in the sun. This preserved their nutritional value—if not their aesthetic appeal.

Vào một thời điểm nào đó trong lịch sử, con người đã phát hiện ra rằng băng có thể bảo quản thực phẩm. Có bằng chứng cho thấy băng vào mùa đông đã được lưu trữ để dùng trong việc bảo quản thực phẩm vào mùa hè cách đây khoảng 10.000 năm. Cách đây 2.000 năm, cư dân vùng núi Andes ở Nam Mỹ có một phương pháp độc đáo để bảo quản khoai tây để dùng dần. Họ để khoai tây đông qua đêm, sau đó giẫm lên để ép hết nước ra, rồi đem phơi nắng. Cách này giúp giữ lại giá trị dinh dưỡng—dù không mấy hấp dẫn về mặt hình thức.

Từ vựng cần nhớ:

inhabitants: cư dân, người sinh sống ở một khu vực cụ thể
conserving: bảo quản, giữ gìn để sử dụng về sau
aesthetic appeal: sức hấp dẫn về mặt thẩm mỹ, vẻ đẹp hình thức

Natural ice remained the main form of refrigeration until late in the 19th century. In the early 1800s, ship owners from Boston, USA, had enormous blocks of Arctic ice towed all over the Atlantic for the purpose of food preservation. In 1851, railroads first began putting blocks of ice in insulated rail cars to send butter from Ogdensburg, New York, to Boston.

Băng tự nhiên vẫn là hình thức làm lạnh chủ yếu cho đến cuối thế kỷ 19. Vào đầu những năm 1800, các chủ tàu ở Boston, Mỹ đã cho kéo những khối băng khổng lồ từ Bắc Cực đi khắp Đại Tây Dương để bảo quản thực phẩm. Năm 1851, đường sắt bắt đầu sử dụng các khối băng đặt trong toa xe cách nhiệt để vận chuyển bơ từ Ogdensburg, New York đến Boston.

Từ vựng cần nhớ

insulated: được cách nhiệt, dùng để ngăn nhiệt truyền qua

Finally, in 1870, Australian inventors found a way to make ‘mechanical ice’. They used a compressor to force a gas—ammonia at first and later Freon—through a condenser. The compressed gas gave up some of its heat as it moved through the condenser. Then the gas was released quickly into a low-pressure evaporator coil where it became liquid and cold. Air was blown over the evaporator coil and then this cooled air passed into an insulated compartment, lowering its temperature to freezing point.

Cuối cùng, vào năm 1870, các nhà phát minh người Úc đã tìm ra cách tạo ra “đá cơ học”. Họ sử dụng một máy nén để ép một loại khí—ban đầu là amoniac và sau đó là Freon—qua một bộ ngưng tụ. Khí bị nén sẽ tỏa ra một phần nhiệt khi đi qua bộ ngưng tụ. Sau đó, khí được giải phóng nhanh chóng vào một cuộn dây bay hơi có áp suất thấp, nơi nó trở thành chất lỏng và lạnh. Không khí được thổi qua cuộn dây bay hơi, rồi luồng không khí lạnh này đi vào một khoang cách nhiệt, làm giảm nhiệt độ xuống đến điểm đóng băng.

Từ vựng cần nhớ:

compressor: máy nén (thiết bị dùng để nén khí)
evaporator coil: cuộn ống bay hơi (bộ phận làm lạnh trong hệ thống lạnh)

Initially, this process was invented to keep Australian beer cool even in hot weather. But Australian cattlemen were quick to realize that, if they could put this new invention on a ship, they could export meat across the oceans. In 1880, a shipment of Australian beef and mutton was sent, frozen, to England. While the food frozen this way was still palatable, there was some deterioration. During the freezing process, crystals formed within the cells of the food, and when the ice expanded and the cells burst, this spoilt the flavor and texture of the food.

Ban đầu, quy trình này được phát minh để giữ bia Úc luôn mát ngay cả trong thời tiết nóng. Tuy nhiên, những người chăn nuôi gia súc ở Úc nhanh chóng nhận ra rằng nếu có thể đặt phát minh mới này lên tàu, họ sẽ có thể xuất khẩu thịt đi khắp đại dương. Năm 1880, một lô hàng gồm thịt bò và cừu đông lạnh từ Úc đã được gửi đến Anh. Mặc dù thực phẩm được đông lạnh theo cách này vẫn có thể ăn được, nhưng có một số sự suy giảm chất lượng. Trong quá trình đông lạnh, các tinh thể băng hình thành bên trong tế bào của thực phẩm, và khi băng giãn nở làm vỡ các tế bào, điều này làm giảm hương vị và kết cấu của thực phẩm.

Từ vựng cần nhớ:

palatable: dễ ăn, chấp nhận được về hương vị
deterioration: sự suy giảm, xuống cấp (về chất lượng hoặc tình trạng)
texture: kết cấu, độ mềm/mịn/cứng của thực phẩm khi ăn

The modern frozen food industry began with the indigenous Inuit people of Canada. In 1912, a biology student in Massachusetts, USA, named Clarence Birdseye, ran out of money and went to Labrador in Canada to trap and trade furs. While he was there, he became fascinated with how the Inuit would quickly freeze fish in the Arctic air. The fish looked and tasted fresh even months later.

Ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh hiện đại bắt đầu từ người Inuit bản địa ở Canada. Năm 1912, một sinh viên sinh học ở Massachusetts, Hoa Kỳ, tên là Clarence Birdseye, hết tiền và đã đến Labrador, Canada để săn bắt và buôn bán lông thú. Trong thời gian ở đó, ông bị cuốn hút bởi cách người Inuit nhanh chóng đông lạnh cá trong không khí Bắc Cực. Những con cá ấy trông vẫn tươi ngon và có hương vị như mới, dù đã để hàng tháng trời.

Từ vựng cần nhớ:

indigenous: bản địa, thuộc về người dân gốc của một khu vực
fascinated: bị cuốn hút, say mê
Arctic: thuộc vùng Bắc Cực (khu vực cực Bắc lạnh giá của Trái Đất)

Birdseye returned to the USA in 1917 and began developing mechanical freezers capable of quick-freezing food. Birdseye methodically kept inventing better freezers and gradually built a business selling frozen fish from Gloucester, Massachusetts. In 1929, his business was sold and became General Foods, but he stayed with the company as director of research, and his division continued to innovate.

Birdseye quay trở lại Hoa Kỳ vào năm 1917 và bắt đầu phát triển các tủ đông cơ học có khả năng làm đông thực phẩm nhanh chóng. Birdseye đã kiên trì phát minh ra những loại tủ đông tốt hơn một cách có hệ thống và dần dần xây dựng một doanh nghiệp bán cá đông lạnh từ Gloucester, bang Massachusetts. Năm 1929, doanh nghiệp của ông được bán lại và trở thành một phần của General Foods, nhưng ông vẫn làm việc tại công ty với vai trò giám đốc nghiên cứu và bộ phận của ông tiếp tục đổi mới.

Từ vựng cần nhớ:

mechanical freezer: tủ đông cơ học, thiết bị làm lạnh bằng cơ chế nén khí
methodically: một cách có hệ thống, tuần tự và cẩn thận
innovate: đổi mới, tạo ra những ý tưởng hoặc sản phẩm mới

Birdseye was responsible for several key innovations that made the frozen food industry possible. He developed quick-freezing techniques that reduced the damage that crystals caused, as well as the technique of freezing the product in the package it was to be sold in. He also introduced the use of cellophane, the first transparent material for food packaging, which allowed consumers to see the quality of the product. Birdseye products also came in convenient size packages that could be prepared with a minimum of effort.

Birdseye chịu trách nhiệm cho một số cải tiến quan trọng giúp ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh trở nên khả thi. Ông đã phát triển các kỹ thuật đông lạnh nhanh giúp giảm thiểu tổn hại do các tinh thể băng gây ra, đồng thời tạo ra phương pháp đông lạnh sản phẩm ngay trong bao bì sẽ dùng để bán. Ông cũng giới thiệu việc sử dụng cellophane – loại vật liệu trong suốt đầu tiên dùng để đóng gói thực phẩm – cho phép người tiêu dùng nhìn thấy chất lượng của sản phẩm. Các sản phẩm của Birdseye còn được đóng gói với kích thước tiện lợi, dễ chuẩn bị chỉ với rất ít công sức.

Từ vựng cần nhớ:

crystals: các tinh thể (ở đây là tinh thể băng hình thành trong thực phẩm khi đông lạnh)
cellophane: chất liệu nhựa trong suốt dùng để bọc thực phẩm
convenient: tiện lợi, dễ sử dụng

But there were still obstacles. In the 1930s, few grocery stores could afford to buy freezers for a market that wasn’t established yet. So, Birdseye leased inexpensive freezer cases to them. He also leased insulated railroad cars so that he could ship his products nationwide. However, few consumers had freezers large enough or efficient enough to take advantage of the products.

Tuy nhiên, vẫn còn nhiều trở ngại. Vào những năm 1930, rất ít cửa hàng tạp hóa có đủ khả năng mua tủ đông vì thị trường thực phẩm đông lạnh vẫn chưa được thiết lập. Do đó, Birdseye đã cho họ thuê các tủ đông giá rẻ. Ông cũng thuê các toa tàu có cách nhiệt để vận chuyển sản phẩm đi khắp đất nước. Tuy nhiên, lúc đó không có nhiều người tiêu dùng sở hữu tủ đông đủ lớn hoặc đủ hiệu quả để tận dụng các sản phẩm này.

Từ vựng cần nhớ:

obstacles: trở ngại, khó khăn
insulated: có cách nhiệt, được giữ nhiệt
take advantage of: tận dụng

Sales increased in the early 1940s, when World War II gave a boost to the frozen food industry because tin was being used for munitions. Canned foods were rationed to save tin for the war effort, while frozen foods were abundant and cheap. Finally, by the 1950s, refrigerator technology had developed far enough to make these appliances affordable for the average family. By 1953, 33 million US families owned a refrigerator, and manufacturers were gradually increasing the size of the freezer compartments in them.

Doanh số tăng vào đầu những năm 1940, khi Chiến tranh Thế giới thứ hai thúc đẩy ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh vì thiếc được sử dụng làm đạn dược. Thực phẩm đóng hộp được phân phối theo khẩu phần để dành thiếc cho nỗ lực chiến tranh, trong khi thực phẩm đông lạnh lại dồi dào và rẻ. Cuối cùng, đến những năm 1950, công nghệ tủ lạnh đã phát triển đủ để làm cho những thiết bị này trở nên phù hợp với túi tiền của một gia đình trung bình. Đến năm 1953, 33 triệu gia đình Mỹ đã sở hữu tủ lạnh, và các nhà sản xuất dần dần tăng kích thước ngăn đá của tủ lạnh.

Từ vựng cần nhớ:

rationed: bị phân phối theo định mức, bị hạn chế
munitions: đạn dược
affordable: có thể chi trả được, vừa túi tiền
compartments: ngăn, khoang (trong thiết bị hoặc phương tiện)

1950s families were also looking for convenience at mealtimes, so the moment was right for the arrival of the ‘TV Dinner’. Swanson Foods was a large, nationally recognized producer of canned and frozen poultry. In 1954, the company adapted some of Birdseye’s freezing techniques, and with the help of a clever name and a huge advertising budget, it launched the first ‘TV Dinner’. This consisted of frozen turkey, potatoes and vegetables served in the same segmented aluminum tray that was used by airlines. The product was an instant success. Within a year, Swanson had sold 13 million TV dinners. American consumers couldn’t resist the combination of a trusted brand name, a single-serving package and the convenience of a meal that could be ready after only 25 minutes in a hot oven. By 1959, Americans were spending $2.7 billion annually on frozen foods, and half a billion of that was spent on ready-prepared meals such as the TV Dinner.

Các gia đình những năm 1950 cũng tìm kiếm sự tiện lợi trong bữa ăn, vì vậy thời điểm đó đã chín muồi cho sự ra đời của ‘Bữa tối xem TV’. Swanson Foods là một nhà sản xuất gia cầm đóng hộp và đông lạnh lớn, được công nhận trên toàn quốc. Năm 1954, công ty đã điều chỉnh một số kỹ thuật đông lạnh của Birdseye và với sự trợ giúp của một cái tên thông minh và ngân sách quảng cáo khổng lồ, công ty đã tung ra ‘Bữa tối xem TV’ đầu tiên. Sản phẩm này bao gồm gà tây đông lạnh, khoai tây và rau củ được phục vụ trong cùng một khay nhôm phân đoạn được các hãng hàng không sử dụng. Sản phẩm đã thành công ngay lập tức. Trong vòng một năm, Swanson đã bán được 13 triệu bữa tối xem TV. Người tiêu dùng Mỹ không thể cưỡng lại sự kết hợp giữa một thương hiệu đáng tin cậy, một gói phục vụ một lần và sự tiện lợi của một bữa ăn có thể sẵn sàng chỉ sau 25 phút trong lò nướng nóng. Đến năm 1959, người Mỹ chi 2,7 tỷ đô la mỗi năm cho thực phẩm đông lạnh và nửa tỷ đô la trong số đó được chi cho các bữa ăn được chế biến sẵn như Bữa tối xem TV.

Từ vựng cần nhớ:

advertising budget: ngân sách quảng cáo
segmented: được chia ngăn
instant success: thành công tức thì
single-serving package: khẩu phần ăn dành cho một người

Today, the US frozen food industry has a turnover of over $67 billion annually, with $26.6 billion of that sold to consumers for home consumption. The remaining $40 billion in frozen food sales come through restaurants, cafeterias, hospitals and schools, and that represents a third of the total food service sales.

Ngày nay, ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh của Hoa Kỳ có doanh thu hơn 67 tỷ đô la mỗi năm, trong đó 26,6 tỷ đô la là doanh thu từ người tiêu dùng mua về sử dụng tại nhà. Phần còn lại, 40 tỷ đô la, đến từ doanh số bán hàng cho các nhà hàng, căng tin, bệnh viện và trường học – chiếm khoảng một phần ba tổng doanh thu của ngành dịch vụ thực phẩm.

Từ vựng cần nhớ:

consumption: sự tiêu dùng
turnover: doanh thu

Series giải đề IELTS Cambridge 20

Nếu bạn đang tìm kiếm một lộ trình học bài bản, phương pháp rõ ràng và sự đồng hành từ những giảng viên giàu kinh nghiệm, The IELTS Workshop chính là nơi bạn có thể tin tưởng.

Khám phá khóa học IELTS miễn phí tại Website The IELTS Workshop để được trải nghiệm phương pháp học hiện đại, lộ trình cá nhân hóa cùng đội ngũ giảng viên 9.0 IELTS ngay nhé!